A csupa csoki nem kifejezés erre a sütikére! Szépséges és megunhatatlan! :))
Hozzávalók:
- 100 g étcsokoládé
- 25 g vaj
- 25 ml olaj
- 25 ml habtejszín
- 2 tojás
- 60 g cukor
- 100 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
A habhoz:
- 300 g fehér csokoládé
- 400 ml habtejszín
- 10 g zselatin
- citromlé
A bevonathoz:
- 100 g étcsokoládé
- 2 evőkanál tej
- bonbon, vagy trüffel a díszítéshez
Elkészítése:
A csokoládét kis darabokra tördeljük, a vajjal, olajjal és habtejszínnel együtt felolvasztjuk. Mikor lehűlt a tojássárgáját, a lisztet és a sütőport is belekavarjuk. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk és a masszához kavarjuk. Egy 20 x 30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát, 180 fokos sütőben nagyjából 20 percen át sütjük. Megcsináljuk a habot. A zselatint kevés vízben feloldjuk. A fehér csokoládét a habtejszín felével felolvasztjuk, langyosra hűtjük és belekavarjuk a zselatint, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük. A maradék habtejszínt felverjük. A krémet robotgéppel átdolgozzuk és a habot is belekavarjuk. A tésztát 6 cm-es fém sütőgyűrűkkel kiszaggatjuk, nem vesszük le a gyűrűket, ráhalmozzuk a tésztára a habot, így szép formás marad. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Mielőtt fogyasztanánk, a csokoládét a tejjel felolvasztjuk, a sütikről levesszük a gyűrűket és a tetejükre csorgatjuk a csokoládét. Mindegyiket egy szem trüffellel díszítjük.