A kókuszos sütikért egyszerűen rajongunk, ez a krémes finomság azonnal elvarázsolt minket! Ahogy elkészült, elkezdtük majszolgatni és a fele el is fogyott! Egyszerűen nem lehet abbahagyni!
Hozzávalók
Tészta
- 6 db tojásfehérje
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg kókuszreszelék
- 10 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
Krém
- 6 db tojássárgája
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 5 dl tej
- 1 ml vanília aroma
- 10 dkg cukor
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 20 dkg margarin
Elkészítés
A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, melyhez apránként hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket. Kizsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lángon 180 fokon hőlégkeverékesben sütjük kb. 10 percig.
Krém: A krémhez a pudingport, a tojások sárgáját, az aromát kikeverjük egy 1 dl tejjel, 1 ek étkezési keményítővel és a 10 dkg kristálycukorral. Majd a forrásban lévő 4 dl tejhez keverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Még melegen apránként simára keverjük benne a puha margarint egy kisebb habverővel. Állandóan keverve addig, míg langyos nem lesz, majd a hűtőben hagyjuk dermedni.
A krémet a kihűlés után jól krémesre keverjük megint a habverővel, és szépen a tésztára kenjük. A tetejét kókuszreszelékkel szórjuk meg. Kockára vágjuk, és úgy tálaljuk. Jó étvágyat!
Schifferer Mónika receptje!