Ha elkészíted, te is meggyőződhetsz róla, hogy ennél könnyebben összedobható és finomabb fánkot még nem kóstoltál!
Hozzávalók
- 1 kg liszt,
- 5 dkg élesztő,
- 6 dkg cukor
- 1 mokkáskanál só
- 14 dkg vaj
- 8 tojássárgája
- 1/2 dl rum
- 5-6 dl tej.
Elkészítés
A liszt és az élesztő kivételével mindent langyosra melegítünk, majd hozzáadjuk az élesztőt és a liszttel együtt alaposan simára, hólyagosra dolgozzuk ki. A tésztát belisztezzük, letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen megkelesztjük. Ha megkelt, ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Fánkszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. A gyúrótáblán hagyjuk, konyharuhával letakarjuk és ismét kelni hagyjuk. Ha megkeltek, következik a sütés. Bőséges forró zsírban vagy olajban sütjük úgy, hogy a fánkok gyúrótáblával érintkező része felülre kerüljön. Az edényt lefedjük, ha szép aranysárgára pirult, a fánkokat megforgatjuk, tovább sütjük, most már fedő nélkül. Ha szép szalagos lett, mindent jól csináltunk.