A kókuszos túrógombóc tökéletes édesség, nem lehet eleget dicsérni, ezt meg kell kóstolni!
Hozzávalók:
- 50 dkg tehéntúró
- 3 tojás
- 10-15 dkg búzadara (amennyit felvesz)
- 2 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál kókuszreszelék
- 10 dkg kókuszreszelék a beleforgatáshoz
- 50 dkg málna (fagyasztott is lehet)
- 0,5 dl habtejszín
- 3 evőkanál cukor
Elkészítése:
A túrót villával összetörjük, belekeverjük a tojásokat, a kókuszreszeléket, a cukrot és annyi búzadarát, amennyit felvesz. Fokozatosan adjuk hozzá, mikor már megfelelő keménységűnek tűnik, akkor nincs szükség többre. A masszát jól elkeverjük és 2 órára hűtőbe tesszük. Vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk belőle és forró, sós vízben megfőzzük. Amikor feljön a víz tetejére, kivesszük a gombócokat és zsemlemorzsa helyett kókuszreszelékbe forgatjuk. A málnából egy keveset félreteszünk, a tálaláshoz. A többit a cukorral és a habtejszínnel együtt egy tálba tesszük és robotgéppel pépesítjük. A gombócok mellé tálaláskor málnaöntetet csorgatunk és a málnaszemekkel díszítjük. Megszórhatjuk vaníliás porcukorral, de enélkül is nagyon finom.