Lágy, puha kuglóf – Nagyanyáink kedvelt süteménye!

Kisült! :) Magas lett, nagyon puha! Nálunk nagy sláger, ez a süti maga a csoda!

Hozzávalók

• 180 g vaj,
• 4 tojássárgája + 2 tojásfehérje,
• 200 g vaníliás cukor,
• 30 g élesztő,
• fél citrom reszelt héja,
• 1/2 kg liszt,
• 1/2 l tej,
• hámozott mandula.

 Elkészítés

1. 180 g vajat kikavarunk 4 tojássárgájával, 200 g vaníliás cukorral, majd belekeverünk kevés langyos tejjel és némi cukorral felfuttatott 30 g élesztőt.
2. Belereszelünk fél citromot, bőven megszórjuk mazsolával, és felváltva apránként fél kg lisztet és fél liter tejet. Ezután az egész tésztát több részletben hólyagosra vejük fel, majd belekeverünk 2 tojásfehérje habját is.
3. A tésztát vajjal kikent, liszttel meghintett, hámozott mandulával kirakott kuglófformába tesszük, és addíg kelesztjük, amíg a kétszeresére megnőtt. Ekkor középmeleg sütőben tesszük és 1 óra hosszat sütjük. Kiborítva meghintjük porcukorral.