A Lajcsi szelet egy csodás süti, amit nem lehet megunni! Az ünnepi alkalmakra mindig megsütöm!
Hozzávalók:
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál méz
- 2 tojás
- 20 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 40 dkg liszt
A krémhez:
- 2 tejszínes, vagy puncsos pudingpor (ízlés szerint)
- 2 vaníliás pudingpor
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 l tej
A tetejére:
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
Elkészítése:
A liszt kivételével a tészta minden hozzávalóját egy tálba tesszük, jól összekeverjük. Gőz fölött 5 percen át kavargatjuk, lassan beledolgozzuk a lisztet is. Jól összegyúrjuk, ne ijedjünk meg, a tészta ragadós lesz, de ilyennek kell lennie. 3 nagyobb, vagy 4 kisebb lapot nyújtunk belőle. A legegyszerűbb, ha a tepsi hátulján nyújtjuk ki! A lapokat 180 fokos sütőben megsütjük. A tejszínes, vagy puncsos pudingport 5 dl tejjel megfőzzük. A vaníliás pudingot a maradék 5 dl tejjel főzzük meg. Azért használunk ilyen kevés tejet, hogy sűrű krém legyen. A vajat a cukorral kikeverjük, majd kettőbe osztjuk. A megfőtt, langyosra hűtött tejszínes pudinghoz keverjük az egyik adag vajat. A vaníliás pudinghoz a másik adagot. A lapokat megkenjük a krémmel. A csokoládét felolvasztjuk, beledolgozzuk a vajat és a sütemény tetejét bevonjuk vele. Már szeletelhetjük is! Akkor a legfinomabb, ha egy éjszakát hagyjuk pihenni, így a lapok teljesen megpuhulnak a krémtől.