A meggyes csokis brownie nálunk családi favorit már jó ideje, ez az a süti, amit akkor is szívesen elkészítek, ha nincs kedvem bonyolult desszerthez. Kívül finoman megsül, belül viszont puha és csokis marad, a meggy pedig pont annyi savanykás ízt ad hozzá, hogy ne legyen túl tömény.
A brownie akkor a legjobb, ha nem száraz piskóta jellegű süti lesz belőle, hanem kicsit ragacsosabb, krémesebb állagú. Ebben a receptben a kakaó, a vaj, a barna cukor és az aprított csokoládé együtt adják meg azt a mélyebb, csokis ízt, amitől igazán finom lesz. A meggy nagyon jól illik hozzá, mert üdébb ízű, nem lesz túl tömény a süti.
Elkészítés:
A videóban láthatod, hogyan készül ez a finom süti
Ez a mennyiség nagyjából egy kisebb méretű, körülbelül 20 x 25 cm-es tepsihez elegendő. Ha kisebb tepsiben sütöd, magasabb lesz a süti.
Hozzávalók:
- 4 db tojás,
- 300 g barna cukor,
- 100 g finomliszt,
- 40 g cukrozatlan kakaópor,
- 1 teáskanál fahéj,
- 1 csipet só,
- 150 g olvasztott vaj,
- 300 g magozott, lecsepegtetett meggy,
- 70 g aprított étcsokoládé vagy tejcsokoládé.
Mitől lesz igazán jó a brownie?
A jó brownie egyik titka az, hogy nem kell túlsütni. Akkor a legfinomabb, ha a belseje még puha, kicsit krémes marad. Ha teljesen szárazra sütjük, inkább kakaós sütemény lesz belőle, nem az a klasszikus brownie állag. A barna cukor nagyon jól illik ehhez a sütihez, mert mélyebb, karamellesebb ízt ad neki, de ha nincs otthon, kristálycukorral is elkészíthető. Ez nem az a tipikus brownie, amiben sok csokoládé van, inkább egy könnyedebb, gyümölcsösebb variáció. Nem lesz túl tömény, sem túl édes.
Erre figyelj
A meggyet érdemes alaposan lecsepegtetni, főleg akkor, ha befőttből készül. Ha túl sok lé kerül a tésztába, a brownie közepe nehezebben sül át. A sütési időnél érdemes figyelni a süti közepét. Akkor jó, ha a teteje már megsült, a széle kicsit szilárdabb, de a közepe még nem teljesen száraz, ezt egy fogpiszkálóval a legegyszerűbb ellenőrizni.
Mivel lehet variálni?
Meggy helyett cseresznyével is elkészíthető, úgy is nagyon finom. Ha csokisabban szeretnéd, tehetsz bele több csokoládét, nekünk így ízlik, mert nem túl édes. A fahéj kihagyható, de szerintem nagyon jól illik ehhez a sütihez, helyette használható akár vanília is, nagyon kellemes ízt ad neki.
Mivel tálaljuk
Önmagában is nagyon finom, de egy gombóc vaníliafagyival még finomabb desszert lesz belőle. Tejszínhabbal, friss meggyel vagy egy kevés olvasztott csokoládéval is csodás.