Szerencsés vagyok, mert az egész család rajong a tökfőzelékért, de csak akkor ha jó kapros és pörkölt van mellé! Megunhatatlan kedvenc, az egyetlen főzelék, amiből tényleg jóízűen eszik a család! Gyermekkoromban édesanyám is mindig így készítette!
Hozzávalók
- 1 kisebb tök,
- 1 fej hagyma,
- 5 dl tej
- 1 nagy csokor kapor,
- 3 evőkanál tejföl,
- liszt a habaráshoz,
- pirospaprika.
Elkészítés
Én úgy csinálom, hogy a tököt nagy lukú reszelőn le reszelem. Vöröshagymát felkockázom, kicsit le dinsztelem. Az apróra vágott kaprot hozzá adom és tovább dinsztelem a hagymával. Mikor ez meg van hozzá adom a tököt…picit sózom. Vizet nem teszek hozzá, mert a tök só hatására kiengedi magából a vizet. Az pont elég ahhoz hogy a tök megfőjön. Teljesen lefőzöm róla a vizet és tejjel engedem fel. A tej mennyisége függ a tök mennyiségétől. Én 2 kg – ból szoktam csinálni..kb fél liter tej. Ha felforrt a tejes tök akkor lisztes, paprikás, tejfölös habarást csinálok amit szintén egy kis tejjel hígítok. Ezt hozzá adom a tökhöz és lassú tűzön kb 5 percet még főzöm. A tej és a tejföl hatására finom krémes állagú főzit kapok.
Vargáné Éva receptje!