A mexikói csirkemáj nagyon finom és olcsó étel. Kínálhatjuk rizzsel, vagy bármilyen más körettel. Nálunk nagy kedvenc lett. Ha a megszokott májas ételeket már unja a család, érdemes elkészítened ezt a finomságot. Nagyon kellemes az íze, ráadásul nem sok munka van vele.
Hozzávalók:
- 1 csomag mexikói zöldségkeverék,
- 1 – 2 nagyobb hagyma,
- csirkemáj,
- pirospaprika,
- só,
- bors,
- majoranna.
Elkészítés:
A mexikói zöldségkeveréket megpárolom. 1 – 2 nagyobb hagymát felaprítok,kevés olajon megdinsztelem, pirospaprikát teszek rá. Hozzáadom a csirkemájat, kevés vizet öntök rá, fűszerezem sóval, borssal, majorannával. Lassú tűzön, fedő alatt addik párolom, amíg megpuhul, hozzáöntöm a mexikói zöldségkeveréket és még egy kicsit együtt párolom.
Sulyok József-Sulyokné Kiss Angyalka konyhájából