Palócleves recept, ahogy a család szereti. Egyszerű, finom, laktató és a nyári hőségben talán frissítő is. Ha szereted a finom és egyszerű ételeket, ez a tipp neked is jól jöhet.
Elkészítés:
Fél kg sertéslapockából csináltam, de lehet tarja, vagy csirkemell is. 1 fej vöröshagyma, 3 cikk fokhagyma, egy kevés olajon megdinsztelem. Erre teszem a húst, fehéredésig erős lángon pirítom. Sózom, borsozom, teszek rá pirospaprikát, 2 db babérlevelet, egy kis tárkonyt. A húst félig megfőzöm, ekkor jöhetnek hozzá a zöldségek, 2 sárgarépa, 1 nagyobb fehérrépa, fél karalábé, egy kis db zeller, fagyasztott zöldbab és a kapor.
Puhulásig főzöm, nálam bő fél óra alatt készült el. Ezután teszek bele 3-4 db kockára vágott krumplit. Mikor a krumpli is megfőtt, egy kis liszttel, vagy keményítővel habarást készítek, tejszínnel. Kiveszem a kaprot, babérlevelet és behabarom. Felfőzöm vele. Kikapcsolom alatta a gázt. Nyomok bele egy fél citromot, ízlés szerint ki, hogy szereti.
Éva Glambusz Dapsyné konyhájából