A paprikába töltött káposzta csodás savanyúság, amit nem nehéz elkészíteni. Ez egy nagyon egyszerű recept, amit tetszés szerint lehet ízesíteni. Ha valaki kevésbé savanyúsan szereti, az kevesebb ecettel is készítheti. Akár erőspaprikát is lehet beletenni, ha egy kicsit csípősebb ízű savanyúságot szeretnénk. A mennyiség attól függ, mekkora adagot szeretnénk eltenni.
Hozzávalók:
- paprika,
- őszi káposzta,
- 5 liter víz,
- 3 evőkanál só,
- 5 evőkanál cukor,
- 1 csomag szemesbors,
- 1 evőkanál mustármag,
- néhány babérlevél,
- fél üveg 20%-os ecet,
- fél tasak nátrium benzoát,
- borsszemnyi borkén.
Elkészítés:
5 liter vizhez 3 evőkanál só, 5 evőkanál cukor, 1 csomag szemesbors, 1 evőkanál mustármag. Pár babérlevél, félüveg 20%-os ecet, de lehet kicsit kevesebb is, izlés szerint. Ezt felfözöm ha kihűlt akkor félcsomag nátrium benzonát, borsszemnyi borkén. Ezt öntöm a paprikára.
A káposztát leszeltem, sóztam, mig megmostam a paprikát és csumáztam addig ált a sóban, kinyomkodtam és így töltottem meg. Üvegekbe tesszük, szorosan egymás mellé és felöntjül a lével.
Ilona Csabai receptje és fotója