Mindenkinek van egy bevált bográcsgulyás receptje. Nekünk ez ízlik a legjobban! A tűz mellett üldögélve élmény főzni! :)
Hozzávalók:
- 6 dkg füstölt szalonna,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 1 evőkanál pirospaprika,
- 40 dkg sertéslapocka,
- 1 késhegynyi fokhagymasó,
- 1 kávéskanál köménymag,
- 1 evőkanál gulyáskrém,
- 2 sárgarépa,
- 1 petrezselyemgyökér,
- 1 zellerlevél,
- 1 zöldpaprika,
- 60 dkg burgonya,
- 2 evőkanál csipetke,
- só.
Elkészítés:
A kockára vágott szalonnát kiolvasztjuk. Zsírjában megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük paprikával és beletesszük az ujjnyi vastagra vágott húst. Fokhagymasóval, köménymaggal, gulyáskrémmel, sóval fűszerezzük és gyakori keverés mellett zsírjára pirítjuk. Ezután kb. 1,5 l vízzel felöntjük. Beletesszük a megtisztított, hasábba vágott vegyes zöldséget, zellerlevelet és a zöldpaprikát. Közepes tűzön főzzük. Amikor a hús félig megpuhult, tegyük bele a nagy kockára vágott burgonyát, majd tiz perc múlva a csipetkét is. Erős tűzön készre főzzük.