Káprázatosan finom étel, megéri kipróbálni, mert mindig remekül sikerül!
Hozzávalók
- 1,300 g ponty törzs,
- 3 db hagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 db piros paprika,
- 1 doboz kockára vágott konzerv paradicsom (400 g),
- 200 ml fehérbor,
- 4-5 evőkanál olaj,
- só,
- bors,
- 1 db babérlevél,
- zöld petrezselyem,
- olaj a hal sütéséhez.
Elkészítés:
A megtisztított és megmosott haltörzset felszeleteljük, sózzuk kívül – belül, és hagyjuk állni legalább 30 percig. Ezután kevés olajban kissé megsütjük, de vigyázzunk csak félig legyen megsülve. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat és beletesszük a felszeletelt hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt paprikát is. Hagyjuk 2-3 percig párolódni és hozzáadjuk a paradicsomot, a babérlevelet és fűszerezzük sóval, borssal. Ezt a keveréket hagyjuk főni néhány percet, utána hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a fehérbort. Miután felforrt, egy kiolajozott tepsibe öntjük és ráhelyezzük a haldarabokat. Előmelegített sütőben közepes lángon 40 percig sütjük. A halat időnként meglocsoljuk a szósszal, hogy átjárják a fűszerek. Mielőtt kivesszük a sütőből megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel, melegen tálaljuk.