Akkor is nagyon finom, ha úgy készítjük el mint a resztelt májat. Sós vízbe főtt krumplival tálalom. Nagyon finom, puha étel, volt, aki a májjal összekeverte.
Hozzávalók
- 1 kg lép,
- 2 fej nagy vöröshagyma,
- 3 ek púpos zsír,
- 1 mk őrölt fekete bors,
- 1 mk őrölt fűszerkömény,
- 1 ek pirospaprika,
- 1 kk Delikát 8 ételízesítő.
ek = evőkanál
mk = mokkáskanél
kk = kévéskanál
Elkészítés
A lépet megmosom, a gerincéről a zsírmaradékot levágom (kutyának, macskának, – igen díjazzák). Majd 4-5 mm-es csíkokra vágom keresztbe. A zsíron a fokhagymát, vöröshagymát megdinsztelem, majd a fűszereket rászórom, utoljára a pirospaprikát. A lépet rárakom, majd felengedem annyi vízzel, hogy ne lepje el. Ha szükséges, amíg megpuhul, esetleg pótolom.
Ádám Sándor Árpád receptje!