A répatorta az egyik legfincsibb desszert, az íze szuper, a krém lágy és varázslatos, ezt nem szabad kihagyni!
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 30 dkg vaj
- 30 dkg barna cukor
- 1 narancs
- 18 dkg liszt
- 1 teáskanálnyi sütőpor
- 18 dkg dió
- 1 teáskanálnyi reszelt gyömbér
- 30 dkg répa
A tetejére:
- 2 dl natúr joghurt
- 2 evőkanál porcukor
- 3 tasak vaníliás cukor
- 0,5 dl habtejszín
- 1 tasak zselatin
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a barna cukorral összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a vajat, a lisztet és a sütőport is, ezt követően robotgéppel elkeverjük. A narancs levét is belefacsarjuk, hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a reszelt répát is, majd az apróra tördelt dióbelet és újra összedolgozzuk a mixerrel. Mikor krémes állagúvá válik, beleforgatjuk a tojáshabot és kivajazott tepsibe öntjük. 180 fokos sütőben 50 percen át sütjük, majd hagyjuk hűlni. Közben a zselatint az előírásnak megfelelően feloldjuk egy kevés vízben és összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a porcukrot és a felvert habot is, majd eloszlatjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük, mikor a krém szilárddá válik, szeletelhetjük is.