Ma, egy olyan igazi sváb ételt főztem, amit a nagymamámtól tanultam. Az Ő étrendjükben sokszor szerepelt, mert egyszerű, olcsó és tápláló. Megkívántam és most el is készítettem és megosztom veletek! :) Savanyútojás krumpligombóccal! Nagyon finom lett, mindenkinek jó szívvel ajánlom ezt az ételt! Jó étvágyat hozzá!
Krumpligombóc:
Hozzávalók
- 1 kg burgonya,
- 1 tojás,
- só,
- liszt.
Elkészítés
1 kg héjában főtt krumplit meghámozok és összetörök. Miután kihűlt 1 tojást, sót és lisztet adok hozzá. A tésztának jól formálhatónak kell lenni, mert gombócokat csináltam belőle. Lobogó, sós vízben megfőzőm őket, akkor jó mikor a víz felszínére feljön és még 2-3 percig hagyom főni. Tálra szedem, nem kell leöblíteni. A főzővizet nem öntöttem ki, mert kell a szószhoz.
Savanyútojás:
Hozzávalók
- 4 db tojás,
- só,
- ecet,
- cukor,
- babérlevél,
- pirospaprika és liszt a rántáshoz.
Elkészítés
Csináltam egy egyszerű pirospaprikás rántást, dobtam bele babérlevelet és felengedtem a gombócok főzővizével, annyival, hogy se túl híg, se sűrű ne legyen. Kiforraltam. Ízlés szerint sóval, ecettel és cukorral ízesítettem. Én 4 db felvert, sózott tojást csurgattam bele. Kb. 1-1,5 percig nem kevertem meg, mert így lesznek benne nagy tojásdarabok. Utána óvatosan átkevertem és lezártam a gázt!
Így készült ez a finom, régi étel, nagymamám emlékére!
Szilvia Torma receptje!