A sütés nélküli epres krémes nagy előnye, hogy hamar elkészíthető és annyira finom, hogy nem lehet betetlni vele. Ez az a süti, amit elég egyszer elkészíteni, és utána a család biztosan újra kéri majd. Nem kell hozzá sütő, gyorsan összeállítható, mégis nagyon mutatós és frissítő desszert. Az epres réteg és a könnyű krém együtt igazán jó párost alkot. Ez a sütés nélküli epres finomság vendégvárónak is remek, hiszen az ilyen krémes édességeket általában mindenki szereti.
Hozzávalók:
- kb. 40 db babapiskóta,
- 300 ml tej,
- 1 evőkanál porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor.
Hozzávalók a krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor,
- 400 ml tej,
- 3 evőkanál cukor,
- 250 g mascarpone,
- 300 ml habtejszín,
- 150 g porcukor,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- 1 kg eper.
Elkészítés:
A krémet készítjük el először, a pudingport a cukorral és a tejjel sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük. Közben a habtejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot, végül óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. Amíg a krém elkészül, az epret megmossuk, lecsepegtetjük, majd felszeleteljük.
A tejet elkeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd ebbe mártogatjuk rövid időre a babapiskótákat. Nem szabad sokáig áztatni, csak éppen annyira, hogy megpuhuljanak. Egy nagyobb jénait vagy tálat veszünk elő, hogy szép magas legyen a süti.
Az összeállításnál a piskótára kerül egy réteg krém, majd erre eper. Ezt a rétegezést még kétszer megismételjük, így összesen három réteg lesz. A tetejére krém kerül, amit szépen elsimítunk, majd eperszeletekkel kirakjuk a tetejét. A sütit hűtőbe tesszük legalább 2 órára, de akár egy éjszakát is állhat a hűtőben, csak még finomabb lesz tőle.