Ez a spenótos tészta recept azért lett kedvenc, mert nagyjából 20 perc alatt el is készül. Az a fajta étel, amit akkor is érdemes elkészíteni, ha kevés időd van, de valami finomat szeretnél enni. A krémes szósz, a fokhagyma és a pirított sonka együtt nagyon jó párost alkotnak. Nálunk gyakran készül hétköznapokon, mert egyszerű, mégis tartalmas fogás. Fagyasztott spenóttal is tökéletesen működik, így mindig kéznél lehet az alapanyag. Frissen reszelt sajttal a tetején az igazi. Egy gyors, megbízható recept, amihez nem kell sok minden.
Hozzávalók:
- 500 g spenót,
- 1 teáskanál vaj,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 200 ml főzőtejszín,
- 70 g reszelt sajt,
- 300 g spagetti,
- 200 g sonka vagy bacon,
- kevés zsiradék a sonka piritásához,
- só,
- bors,
- 150 g reszelt sajt a tálaláshoz.
Elkészítés:
A tésztát sós, forrásban lévő vízben kifőzzük a csomagoláson megadott idő szerint, majd leszűrjük, és félretesszük. Közben elkészítjük a spenótos szószt. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk, amíg illatos lesz. Ezután hozzáadjuk a spenótot (én mirelitet használtam), és közepes lángon addig melegítjük, amíg felolvad, majd kissé besűrűsödik.
Felöntjük a főzőtejszínnel, elkeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot is. Sózzuk, borsozzuk, és néhány perc alatt krémes állagúra főzzük. Egy másik serpenyőben a felkockázott sonkát vagy bacont kevés zsiradékon ropogósra pirítjuk. A kifőtt tésztát összeforgatjuk a spenótos szósszal, majd tányérra szedjük, megszórjuk a pirított sonkával vagy baconnel, és frissen reszelt sajttal tálaljuk.
