Ha valami édességet ennél, de nincs kedved sütni, ez a sütés nélküli pudingos krémes neked is hamar elnyerheti a tetszésed. Nagyon egyszerű és nagyon finom, érdemes legalább 2 – 3 órára hűtőbe tenni, hogy jól összeérjenek az ízek és szép szeleteket lehessen kivenni belőle. Nálunk általában a család ezt nem tudja kivárni, így ahogy kihűl, már esszük is.
Hozzávalók:
- kb. 40 db vajas keksz,
- 2 csomag tejszínes pudingpor,
- 6 dl tej,
- 20 dkg cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 5 dl habtejszín (növényi is lehet, mert stabilabb lesz tőle a krém)
Hozzávalók a tetejére:
- 15 dkg tejcsokoládé,
- 200 ml habtejszín.
Elkészítés:
A pudingport a cukorral és a tejjel simára keverjük, majd közepes lángon sűrű krémet főzünk belőle. Amikor elkészült, félretesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Közben a habtejszínt kemény habbá verjük. Ha növényi tejszínt használunk, még könnyebben stabil, szép krémet kapunk. A kihűlt pudinghoz hozzákeverjük a vaníliás cukrot, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a felvert tejszínt, így egy könnyű, habos krémet kapunk.
Egy tál aljába kirakunk egy réteg vajaskekszet, szorosan egymás mellé, majd rákenjük a krém felét. Erre ismét egy réteg vajaskeksz kerül, majd a maradék krémet is elsimítjuk a tetején. A csokimázhoz a habtejszínt felmelegítjük, majd ráöntjük az apróra tört csokoládéra, és addig keverjük, amíg sima, fényes krémet kapunk. Amikor már nem forró, hanem éppen langyos, egyenletesen a sütemény tetejére öntjük.
A sütit hűtőbe tesszük legalább 3 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihen, így a keksz megpuhul, a krém pedig szépen összeáll. A máz nem lesz teljesen szilárd, de mi így szeretjük, ha finom krémes.