Mennyei krémes süti, ünnepi alkalmakra ajánlom :) Nagyon mutatós és nagyon finom!
Hozzávalók
- 280 g liszt,
- 210 g vaj,
- 140 g cukor,
- 4 tojássárgája.
Krém:
- 1/4 kg cukor,
- 1 deci nagyon erős feketekávé,
- 10 tojásfehérje.
Elkészítés
280 g lisztből, 210 g vajból, 140 g cukorból és 4 tojássárgájából tésztát dolgozunk össze, és azt sütőben szép világos-sárgára megsütjük. 1/4 kg cukorból, 1 deci nagyon erős feketekávéból II. sűrűségi fokú szirupot főzünk, és azt folytonos keverés közben vékony sugárban belecsurgatjuk 10 tojásfehérjéből vert kemény habba. Ezt a krémet ráöntjük a megsült tésztára, és sütőben kis lángon még 30 percig sütjük. Forró vízbe mártott késsel még melegen fel-vágjuk.