A palacsinta nem csak édesen finom! Hússal és tejföllel készítve is bámulatos, egy könnyű leves után tökéletes második fogás!
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olaj,
- tíz deka darált hús vagy sonka,
- egy fej vöröshagyma,
- kis fej zeller,
- egy szál sárgarépa,
- paradicsompüré,
- só, egy gerezd fokhagyma,
- rozmaring, petrezselyem,
- tíz deka reszelt sajt,
- tejfölt,
- esetleg gomba.
Elkészítése:
Evőkanálnyi olajban megpirítjuk a darált húst vagy a sonkát a reszelt vöröshagymával. Hozzáadjuk a reszelt zellert és az ugyancsak reszelt sárgarépát és azzal még pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadunk egy kis tubus paradicsompürét, kevés sót, egy pohár vizet, és egy gerezd fokhagymával, egy ágacska rozmaringgal és petrezselyemmel ízesítve, lefedve, lassú tűzön legalább egy óra hosszat pároljuk. Közben a szokásos módon sós palacsintákat sütünk és megreszelünk tíz deka sajtot. Lapos, kerek tűzálló tálra alulra egy kisütött palacsintát fektetünk, megkenjük a húsos mártással és meghintjük reszelt sajttal. Erre ismét palacsinta, mártás és sajt kerül, és ezt addig folytatjuk, míg szép, magas tortát nem kapunk. Tetejére egy palacsintát borítunk, ezt kissé megöntözzük tejföllel, meghintjük reszelt sajttal és a sütőben átsütjük, de nem pirítjuk meg, úgy szeleteljük akár a tortát.