Tejfölös marhanyelv – szaftos finomság, valód különlegesség!

Puhább, mint a legfinomabb húsok és annyira ízletes, hogy ünnepi fogásként is megállja a helyét!

Hozzávalók:

  • Egy marhanyelv,
  • egy csomó leveszöldség,
  • két darab nagyobb gomba,
  • 8 deka füstölt szalonna,
  • fél tubus szardellapaszta,
  • 6 deka zsír,
  • 4 deci tejföl (vagy fele annyi tej, meg két deci tejföl)
  • 1 citrom és törött bors.

Elkészítése:

A marhanyelvet a zöldséggel megfőzzük és a bőrét óvatosan lehúzzuk. A puha megtisztított nyelvet a szalonnával a gombával meg-megtűzdeljük és a szardellapasztával bekenjük. Ezután lábasban zsírt olvasztunk, rátesszük a nyelvet és a citrom levét. Leöntjük tejföllel, megsózzuk és leborítva mérsékelt tűzön pároljuk. A nyelvet időnként megforgatjuk. Ha elkészült vékony szeletekre vágjuk, a levét ráöntjük, hogy pörköltszerű legyen. Rizzsel vagy főtt tésztával körítjük.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!