Az eper nagyon finom gyümölcs, amiből rengeteg süteményt készíthetünk. Ma egy nagyon finom sütés nélküli receptet mutatunk, amit könnyen el lehet készíteni, mégis káprázatos az íze. Nem könnyű kivárni, amíg lehűl és fogyasztható, mert már a látványa is nagyon étvágygerjesztő.
Hozzávalók:
- 600 g eper
- 200 g cukor
- 350 g mascarpone
- 300 ml növényi habtejszín
- 2 tasak vaníliás cukor
- babapiskóta
Elkészítés:
Tegyünk félre pár szem epret a díszítéshez. Az epret mossuk meg, vágjuk nagyobb darabokra, a cukor felét szórjuk rá és hagyjuk állni, amíg elkészítjük a krémet. A habot verjük fel, keverjük össze a mascarponével, a maradék cukorral és a vaníliával. Egy tálba tegyünk egy sor babapiskótát, a cukrozott eper levet eresztett, ezzel locsoljuk meg a babapiskótát.
A krém felét kenjük rá és fedjük be az eper felével. Tegyünk rá egy újabb réteg babapiskótát, kanalazzuk rá a maradék eperlevet és fedjük be a maradék krémmel. Díszítsük a félretett eperszemekkel. Tegyük hűtőbe legalább 2 órára, majd kínáljuk. Jó étvágyat!