Van, amikor az ember valami friss, könnyű és gyors desszertre vágyik, amit sütni sem kell, mégis mindenkit levesz a lábáról. Ez a citromos babapiskóta süti pontosan ilyen: a selymes, citromos, tejfölös krém és a puha babapiskóta tökéletes harmóniát alkot. Ráadásul előző este is elkészíthető, így másnapra csak elő kell venni a hűtőből és már szeletelhetjük is.
Hozzávalók
- 500 ml 20%-os tejföl,
- 12 evőkanál porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 2 citrom héja és leve,
- 500 ml tejszín (hulala),
- 1 csomag babapiskóta,
- citromkarikák a díszítéshez (opcionális),
- 1 csomag zselatin fix (opcionális, ha szilárdabb krémet szeretnénk).
Elkészítés:
A tejfölt simára keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, valamint a reszelt citromhéjjal és a kifacsart citromlével, amíg a cukor teljesen feloldódik. Egy másik edényben a tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a citromos, tejfölös krémhez forgatjuk.
Egy szögletes jénai tálba vagy tepsibe egy sor babapiskótát fektetünk, ráöntjük a krém felét, ismét egy réteg babapiskóta következik, majd a maradék krémmel zárjuk a rétegezést. A tetejét citromkarikákkal díszíthetjük.
Hűtőben legalább egy éjszakát pihentetjük, hogy a babapiskóta megpuhuljon és az ízek jól összeérjenek. Ha szeretnénk, tehetünk bele egy csomag zselatin fixet, így a krém szilárdabb lesz, és könnyebben szeletelhető.
Tálalás: Ez a desszert igazán frissítő, citromos ízével tökéletes választás nyári napokra, családi összejövetelekre vagy bármilyen alkalomra, amikor valami egyszerű, de nagyszerű édességgel szeretnénk készülni.
Andrea Bíró konyhájából!