Bejgli próbasütés volt ma! 😊

Mindig ezt sütöm😊

Recept 4 db bejglihez!

• 60 dkg liszt ,
• 16 dkg margarin,
• 8 dkg zsír,
• 6 dkg porcukor,
• 2 dkg élesztő,
• fél dkg só,
• 1,5 tojássárgája,
• kb.2dl 3,5%-os tej. (vagy fele tejszín fele víz).

Töltelék:

• 57 dkg mák vagy dió,vagy felesen.
• 33 dkg kristálycukor,
• 10 dkg zsemlemorzsa v.kekszmorzsa,
• sok citromhéj,
• kb.2,5 dl víz.

A videóban megnézheted, hogyan készül a bejgli egyszerűen, ha követed a látottakat, csodás bejgliket süthetsz

Tészta: Lisztben elmorzsolom a margarint,zsírt,hozzáadom a sót,cukrot,és belemorzsolom az élesztőt, majd a tejet, tojássárgáját.

Összegyúrom 4 részre osztom és 20 percre hűtőbe teszem.

Kb.20-25cm -re kinyújtom,megkenem a töltelékkel és nem túl szorosan feltekerem. Lekenem tojássárgájaval és akár egy éjszakát is pihenhet hideg helyen/nem hűtőben/. Ha megszáradt lekenem tojásfehérjével. Aljáig átszúrkálom

Sütés: 180 fok kb.35 perc

Töltelékhez a vizet a cukorral fel kell forralni, és az összekevert töltelékre ráönteni. Jól ki kell hűteni.

Nekem mindig a bejgli a mumus. Sokáig kísérleteztem, mert korábban megszokott repedni.

Ferencné Acsay konyhájából!