Így varázsolhatjuk tányérunkra, Olaszország jellegzetes ízeit!
Hozzávalók:
- 60 dkg darált marha vagy sertéshús
- 1 fej vöröshagyma
- 50 dkg sűrített paradicsom
- 1 kiskanál cukor
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors, oregano, bazsalikom
- 40 dkg penne tészta
- olaj
- 15 dkg sajt
Elkészítése:
A vöröshagymát apróra felvágjuk, kevés olajon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, és fűszerezzük ízlés szerint, majd tegyük bele a zúzott fokhagymát. Pároljuk 15-20 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a cukrot.
Forraljuk össze, közben kóstoljuk meg, és ha kell, fűszerezzük.
A penne tésztát lobogó sós vízben főzzük ki, majd szűrjük le. Forgassuk bele a bolognai raguba, majd reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
Tipp:
A raguval elkevert tésztát, hőálló edénybe öntve, és reszeltsajttal bőven megszórva sütőben pár perc alatt megsüthetjük, és kockákra szeletelve tálalhatjuk.