Kezdőlap Ketkes Receptek Dédikéink receptjei Burgonya carbonara, ha egyszer megkóstolod, többé nem is készítesz rakott burgonyát!

Burgonya carbonara, ha egyszer megkóstolod, többé nem is készítesz rakott burgonyát!

Akik szeretik a spagetti carbonara-t, azok beleszerettek ebbe a receptbe. Amikor megkérdeztem a családomtól, hogy mit szeretnének enni egyhangúlag az volt a válasz, hogy azt a jóóóóó burgonyát anya, tudod!

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya,
  • 150 g pulykahús,
  • 1 db kisebb hagyma,
  • 300 ml főzőtejszín,
  • 100 g parmezán sajt,
  • 1 db tojás,
  • só, bors,
  • apróra vágott zöldpetrezselyem (díszítéshez),
  • 2-3 szelet bacon,
  • vaj.

Elkészítés:

Melegítsük be a sütőt 200 fokra és vajazzunk ki egy hőálló tálat. A burgonyát szeleteljük fel és tegyük fel főni sós vízben. Hagyjuk főni 10-15 percet, vigyázzunk ne főljön meg teljesen. Keverjük össze a főzőtejszínt a tojással, sózzuk, borsozzuk. Szeleteljük fel a hagymát és pirítsuk meg kevés vajon, amikor kezd üveges lenni, tegyük hozzá a kockára vágott pulykahúst és hagyjuk addig sülni amíg érezhető lesz a pulykahús sült illata. Egy másik serpenyőben tegyük oda sülni az apróra szeletelt bacont. Szűrjük le a burgonyát, tegyük bele a kivajazott tálba, öntsük rá a tejszínes szószt és rakjuk rá a hagymás keveréket és a sült bacont. Majd kavarjuk össze, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és tegyük be sülni 30 percre. 15 perc elteltével vedd kisebbre a lángot a sütőben és szórd rá a reszelt parmezánt. Akkor van kész amikor a burgonya megpirul. Jó étvágyat!