Nagyon ízletes, nem túl savanyú, egyszerűen remek sütemény!
Hozzávalók:
a piskótához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
Hozzávalók:
a krémhez:
- 20 dkg cukor
- 4 dl tej
- 1 dl friss citromlé
- 1 citrom reszelt héja
- 4 tojás sárgája
- 4 dkg liszt
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a lisztet és a sütőport. Amikor csomómentesre kevertük, óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Közben elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ezt követően a lisztet is belekeverjük. A tejet meglangyosítjuk és lassanként hozzáadjuk a tojásos krémhez. A citromlét is belekeverjük, majd lassú tűzön folyamatos kavargatás mellett főzni kezdjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és addig főzzük amíg elkezd sűrűsödni. Ezután a megsült piskótát kettévágjuk és megkenjük a krémmel, a külsejét is bevonjuk vele, lehűtve tálaljuk.