Gyorsan elkészíthető és nagyon ízletes!
Hozzávalók:
- 1 kg csirkecomb
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanálnyi reszelt gyömbér
- 1 lime
- 30 dkg kockára vágott paradicsom
- csipetnyi koriander
Elkészítése:
Az olívaolajat egy serpenyőbe tesszük és a felszelelt csirkét, a fokhagymát és a lime reszelt héját is beletesszük, majd sütni kezdjük. Néhány percig sütjük, amíg a csirke enyhén megpirul, majd hozzáadjuk a paradicsomot is és a fűszereket, felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi és fedő nélkül pároljuk kis lángon 30-40 percen át. Tálaláskor a vaj kockákat teszünk rá és hagyjuk, hogy ráolvadjon a húsra.