A rántott cukkinit unod, de odavagy ezért a zöldségért? Akkor ez a recept tetszeni fog!
Hozzávalók:
- 3 nagyobb cukkini
- 5 tojás
- 1,5 dl tejföl
- 15 dkg reszelt parmezán
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- friss kapor
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A cukkinit megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, hozzákeverjük a felaprított kaprot. A tojásokat is keményre főzzük, majd felszeleteljük. Egy hőálló edényt kikenünk olajjal és beletesszük a cukkini felét. A tejfölt fűszerezzük és a felét rákenjük, a tojásszeleteket is ráhelyezzük. A maradék cukkinival beborítjuk. Elkenjük rajta a tejföl másik felét, megszórjuk a reszelt sajttal és 180 fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.