Ha szereted a tiramisut, ezt a párosítást muszáj kipróbálnod :)
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 10 ek. víz
- 25 dkg liszt
- 30 dkg cukor
- 3 ek. kakaópor
- 1 cs. sütőpor
- 20 dkg málna
- kevés rum (elhagyható)
A tejszínes réteghez:
- 3 dl tejszín
- 3 ek porcukor
- 1 csomag habfixáló
A csokis krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
- 4ek porcukor
- 10 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
A tojások sárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük. Belekeverjük a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojásfehérjék kemény habját.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.180fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni.
A mascarpone-t a porcukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és beleforgatjuk a 2dl tejszínből vert habot.
A 3 dl tejszínt 3ek porcukorral, és a habfixálóval habbá verjük.
Egy mély üvegtálba vagy jénaiba rétegezzük a hozzávalókat az alábbiak szerint.
Alulra kerül a kockákra vágott csokis piskóta fele, melyet kevés rummal meglocsolhatunk. Erre rásimítjuk a csokoládés krém felét, majd a málna felét elosztjuk a tetején és bevonjuk a tejszínhab felével. Ezután a maradék piskóta kocka-rum-csokoládés krém-málna következik, végül a tetejére felhalmozzuk a maradék tejszínt.
Tálalásig hűtőben tároljuk.