Egy nem mindennapi zöldséges pite.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 25dkg liszt
- 12,5 dkg vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só, kakukkfü
- 1 tojás +1 tojás sárgája
- A töltelékhez:
- 50 dkg cukkini
- 2 tojás + 1 tojás fehérje
- 2 dl tejszín
- 1 ek parmezán sajt
- 10 dkg kockázott bacon
- só,bors, őrölt szerecsendió
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, majd tegyük a hűtőbe 30 percre pihenni.
A kockázott bacont egy serpenyőben megpirítjuk, majd félretesszük.
Tisztítsuk meg a cukkínit, és vágjuk nagyon vékony karikákra. Sós vízben pár perc alatt főzzük elő.
A töltelék többi hozzávalóját a bacon kivételével alaposan keverjük ki.
A tésztát piteforma méretűre nyújtjuk, úgy, hogy az oldalán a perem széléig érjen, majd a kivajazott és kilisztezett formába tesszük.
A tészta alján eloszlatjuk a lecsepegtetett cukkini szeleteket, majd ráöntjük a tejszínes tojásos masszát.
A pite tetején eloszlatjuk a pirított bacont. (nem baj ha a kisült zsírjából is csöpög a tetejére sőt attól csak finomabb lesz)
A cukkinis pite 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt arany barnára sül.
Jó étvágyat kívánok!