Lecsó jó ha van otthon télen is, hiszen nagyon sok ételhez fel lehet használni. Sőt önmagában is fogyaszthatjuk, akár egy kis rizzsel is. Ez egy tartósítószer nélküli lecsó recept, ha jól meg van főzve, sokáig eltartható és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 6 kg paprika,
- 3 db erős paprika,
- 2 kg paradicsom,
- 2 kg hagyma,
- zsír,
- 6 teáskanál só.
Elkészítés:
A zsíron megpirítjuk a hagymát, paprikát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, tetszés szerint fűszerezzük. Készre főzöm, üvegekbe töltöm és szárazdunsztba hagyom kihűlni. Tartósítószert nem teszek bele. Évek óta így csinálom és mindig elállt.
Irén Némethné konyhájából