Epres-krémsajtos muffin a gyorsan elkészülő finomságok híveinek

Pár perc alatt összedobható isteni édesség. Mi imádjuk :-)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 240 g liszt
• 60 g kristálycukor
• 2 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál só
• 1 tojás
• fél dl olaj
• 2,5 dl tej
• 1 teáskanál vanília aroma
• 250 g apróra vágott eper

A töltelékhez:

• 500 g lágy krémsajt
• 60 g kristálycukor
• 1 tojás (felverve)
• 1 teáskanál vanília aroma

A díszítéshez:

• 30 g liszt
• 30 g kristálycukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 45 g vaj

Elkészítése:

1. 200 fokra melegítjük elő a sütőt.
2. 12 muffin formát kibélelünk muffin papírral.
3. Összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót egy keverőtálban.
4. Egy másik tálban összekeverjük a tejet, az olajat, a tojást és a cukrot és a vanília aromát.
5. Ezt a keveréket a lisztes tálba öntjük, és addig keverjük, amíg egyenletes masszát nem kapunk. Ne keverjük túl sokáig.
6. Egy harmadik tálban keverjük simára a töltelékhez valókat.
7. Egy újabb tálban pedig a díszítéshez szükséges száraz hozzávalókat keverjük össze, majd keverjük bele a vajat, amíg szemcsés állagú masszát nem kapunk.
8. Mindegyik muffin formába tegyünk egy kanállal a tésztából, aztán pár eper darabot, majd fél kanál tésztát, aztán fél kanál díszítést, aztán megint fél kanál tésztát, majd gyümölcsöt, végül tésztával fejezzük be.
9. 25 percig sütjük a muffinokat, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy elkészültek-e.
10. 5 percig hagyjuk a sütőformában hűlni majd tegyük ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.