Kezdőlap Ketkes Receptek Finom puha túrós táska készült, jó sok töltelékkel

Finom puha túrós táska készült, jó sok töltelékkel

A túrós táska, vagy túrós batyu sokak kedvence, ez a recept nagyon egyszerű. A tészta nagyon kellemes puha, könnyű formázni. Jó sok töltelék kerül bele, ettől lesz annyira finom.

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt,
  • 8 dkg olvasztott vaj,
  • 8 dkg kristálycukor,
  • 2 db tojássárgája,
  • 4 dkg élesztő,
  • kb. 2 dl langyos tej,
  • 1 cs. vaniliás cukor,
  • csipet só,
  • reszelt citromhéj.

A töltelékhez:

  • 50 dkg túró,
  • 2 db tojássárgája,
  • 1 cs.vaniliás cukor,
  • 4-5 evőkanál kristálycukor,
  • 3 evőkanál búzadara,
  • reszelt citromhéj,
  • ízlés szerint mazsola,
  • a kenéshez 1-2 tojás.

Elkészítés:

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatva, a hozzávalókat összedolgozzuk egy tálban, gyúrjunk lágy kelt tésztát, a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudjuk hogy a tészta mennyi tejet vesz fel. Meleg helyen duplája kelesztjük.

Addig a túrót kikeverjük a hozzávalókkal, a tojásfehérjet felverjük kemény habbá, és lazán keverjük hozzá. Ha a tészta megkelt, nyújtsuk 3 mm vastagságúra, és vágjuk 8 cm nagyságú kockára, a közepére egy evőkanál tölteléket tegyünk, fogjuk össze és csavarjuk meg a négy sarkát, kenjük le tojással, még pihentessük 20 percig. Majd előmelegített sütőben 170-180 fokon készre sütjük kb. 20 – 25 perc alatt.

Rozika Csatáriné