Hétköznapokra és ünnepnapokra is elkészíthető finom desszert.
Hozzávalók:
A csokis piskótához:
- 12 dkg liszt
- 6 tojás
- 12 dkg cukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 2 dkg margarin
A gesztenyés krémhez:
- 20 dkg gesztenyemassza
- 20 dkg porcukor
- 25 dkg margarin
- 1-2 evőkanál rum vagy rumaroma
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukor felével és az olvasztott margarinnal habosra kikeverjük.
A fehérjét a cukor felével kemény habbá felverjük.
A kakaóport a liszttel elkeverjük. A habbá vert tojásfehérjét hozzáadjuk a tojássárgás részhez, majd hozzászitáljuk a kakaós lisztet és óvatosan beleforgatjuk.
Vigyázzunk, hogy a hab ne nagyon törjün össze.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180fokra előmelegített sütőben megsütjük. Majd egy konyharuhára fordítjuk és feltekerjük.
A puha margarint a porcukorral, és az áttört gesztenyepürével, valamint a rummal habosra keverjük.(ízlés szerint keverhetünk bele aszaltszilvát is)
A krém 2/3 részét a kihűlt kakaós piskótába töltjük, majd feltekerjük. A gesztenyekrémes tekercset a maradék krémmel díszítjük.