Máktöltelékes marcipános kuglóf – Nagyon finom a kuglófban megbújó töltelék

Ha szereted a mákot és a marcipánt, feltétlenül próbáld ki ezt a receptet.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg vaj vagy margarin
  • 4 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 5 dkg élesztő
  • 125 ml tej

A töltelékhez:

  • 15 dkg darált mák
  • 375 ml dl tej
  • 5 dkg cukor
  • 2 tojássárgája
  • 20 dkg marcipán

A mázhoz:

  • 25 dkg porcukor
  • 7 evőkanál narancslé
  • reszelt narancshéj

Elkészítése:


Szitáljuk tálba a lisztet, a közepébe készítsünk mélyedést.
Morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk meg a cukorral, egy csipet sóval, majd öntsük rá a langyos tej felét.
Takarjuk le, és pihentessük 20 percig. Ezalatt az idő alatt az élesztő felfut.

A maradék tejben olvasszuk fel a vajat.
Adjuk hozzá a tojásokat, majd a vajas tejet keverjük a liszthez.
Dolgozzuk össze a tésztát robotgéppel.
Takarjuk le, majd langyos helyen kelesszük duplájára.

Ezalatt az idő alatt készítsük el a tölteléket.
Forrósítsunk fel tejet, morzsoljuk bele a marcipánt, és hagyjuk feloldódni.
Adjuk hozzá a cukrot és a mákot, majd húzzuk le a tűzről, és egyesével keverjük bele a tojássárgákat is.
Hagyjuk a mákos tölteléket szobahőmérsékletűre hűlni.

Lisztezett deszkán nyújtsuk négyzet alakúra a tésztát, majd simítsuk rá a mákos tölteléket és tekerjük fel.

Vajazzunk ki egy 1,8 l űrtartalmú kuglófformát, és tegyük bele a tésztát, majd kissé nyomkodjuk meg.
Kelesszük fél órát, közben melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Tegyük a kuglófot a sütőbe, és süssük 30percig, majd a sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni.

A porcukrot keverjük el a naranclével, majd csurgassuk rá a formából kiborított kuglófra.
Szórjuk meg reszelt naracshéjjal.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!