Guszta karamellás, kókuszos, csokis sütemény

Aki egyszer kipróbálja ezt a sütit, örökre a rabja marad. Annyira finom és puha, hogy a család hipp-hopp elkapkodja majd. :-)

Hozzávalók:

:

• 240 g liszt
• 240 g kristálycukor
• 60 g vaj
• 2 dl víz
• 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 dl olaj
• 1 dl tejföl
• 1/2 teáskanál szódapor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília aroma

Bevonat:

• 60 g vaj
• 6 evőkanál tej
• 300 g porcukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• Karamell öntet, vagy egy kis olvasztott karamell

Díszítés:

• 300 g kókuszreszelék
• 200 g karamell
• 1 evőkanál főzőtejszín
• 90 g csoki (apróra vágva)
• 1 teáskanál olaj vagy margarin

Elkészítés:

1. Mielőtt elkészítenénk a tésztát egy tepsit terítsünk le sütőpapírral és szórjuk rá a kókuszreszeléket.
2. 10-15 percig 175 fokon sütjük, 2-5 percenként kicsit megkevergetjük, megigazgatjuk a tepsin a kókuszt, hogy egyenletesen piruljon és ne égjen meg. Akkor jó a kókusz, ha aranybarna színe lett.
3. Egy nagy keverőtálban összekeverjük a lisztet és a cukrot. Félretesszük.
4. Egy közepes serpenyőben összefőzzük a vajat, vizet, kakaót és az olajat. Felforraljuk. Ezt a keveréket beleöntjük a lisztes tálba és alaposan elkeverjük.
5. Beletesszük a tejfölt, szódaport, tojásokat és a vaníliát (ilyen sorrendben) és mindegyik után alaposan megkeverjük a tésztánkat.
6. Sütőpapírral bélelt kb. 45 cm x 30 cm-es sütőtálba öntjük a masszát és 200 fokon 20 percig sütjük.

Elkészítjük a bevonatot:

1. Egy közepes mikrózható edényben összekeverjük a vajat és a tejet és felforraljuk őket. Belekeverjük a karamell öntetet (vagy olvasztott karamellt), a porcukrot és a vanília aromát és simára keverjük.
2. Amikor a süti már megsült, kivesszük a sütőből és villával lyukakat szurkálunk rajta, majd a tetejére csorgatjuk az előbb elkészített öntetet. Ez után rászórjuk a kókuszreszelékünket.
3. A karamellt és a tejszínt 30 másodperces időközökre betesszük a mikróba és ily módon összefőzzük őket. Mindig amikor lejár a fél perc, megkeverjük. Ezt addig folytassuk, amíg sima öntetet nem kapunk. Ráöntjük a süti tetejére.
4. Egy másik mikrózható edényben a csokit és az olajat összemelegítjük. 30 másodperces időközökre betesszük a mikróba egészen addig, amíg a csoki el nem olvad. Ráöntjük a karamell réteg tetejére.
5. Mielőtt felvágjuk a sütit, hagyjuk, hogy a karamell és a csoki öntet is egy picit megszilárduljon.