Házi puding – fejedelmi édesség, lélekmelengető a hűvös napokra!

A bolti puding helyett csinálj finom házi csokis, vaníliás pudingot! Mindenki odalesz érte!

Hozzávalók

• 1 liter tej,
• 30 dkg cukor,
• 1/2 rúd vanília,
• 6 tojás,
• 8 dkg liszt.

Ha a csokoládés változatát készítjük, kell még 3 dkg liszt és 5 dkg kakaó. A tetejére a díszítéshez 3 dl tejszín.

Elkészítés

1. A cukor kétharmad részét a tejjel és vanília rúddal feltesszük melegedni.
2. A tojásokat kettéválasztjuk, sárgájukhoz keverjük a lisztet (ha csokoládés, akkor a kakaóport is), és simára keverjük a maradék egyharmad tejjel.
3. Egy kis meleg tejet mérünk hozzá, és állandóan keverve a már forrásban lévő cukros-vaníliás tejhez öntjük, és krémmé főzzük.
4. A tojásfehérjéket a megmaradt cukorral habbá verjük, és a kész, megfőtt krémhez keverjük.
5. Ha langyosra hűlt, poharakba adagoljuk, majd a teljes kihűlés után tejszínhabbal tetszés szerint díszítjük. Alaposan kihűtve tesszük az asztalra.