Ínycsiklandó húsos palacsinta, laktató vacsora. Hamar elkészíthető, finom és nagyon tápláló. Vendégvárónak is tökéletes!
Hozzávalók:
a palacsintához:
- 30 dkg liszt
- 2 tojás
- 4 dl tej
- 1 kanál olívaolaj
- csipetnyi só
Hozzávalók:
a töltelékhez:
- 40 dkg csirkemell
- 10 dkg bacon
- 20 dkg gomba
- 1 vöröshagyma
- 1 dl főzőtejszín
- 1 evőkanál tejföl
- zöldpetrezselyem
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors
- olívaolaj
A tetejére:
- 1 dl tejföl
- 15 dkg ementáli
Elkészítése:
A palacsinta tésztát a megszokott módon kikavarjuk, majd megsütjük a palacsintákat és félretesszük amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vagdossuk és az olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát is és a felcsíkozott csirkemellet. Mikor megsült felöntjük a tejszínnel és belekeverjük a tejfölt, fűszerezzük és megszórjuk a felvagdosott zöldpetrezselyemmel, majd a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. Hagyjuk 2-3 percen át rotyogni kis lángon és az apróra vagdosott bacont is beletesszük. Majd a palacsintákat megtöltjük és hőálló edénybe rakjuk szorosan egymás mellé. Ezt követően leöntjük a tejföllel és rászórjuk a reszelt ementálit. 10 percen át 180 fokon sütjük, tálalás előtt megszórjuk zöldpetrezselyemmel.