Húsvétra legalább két tepsivel érdemes sütni belőle, mert annyira finom, hogy gyorsan elkapkodják!
Hozzávalók:
- 14 evőkanál cukor
- 8 tojás
- 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
A krémhez:
- 2,5 dl tej
- 6 tojássárgája
- 3 evőkanál liszt
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- 20 dkg porcukor
- vaníliaaroma
- 30 dkg vaj
A tetejére:
- 1,5 dl habtejszín
- csokoládéreszelék
Elkészítése:
A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, a tojások sárgáját hozzákavarjuk. A lisztet, a sütőport és a kakaót összekavarjuk és a habhoz adjuk. Papírral bélelt tepsibe tesszük a tésztát és 180 fokos sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük. Közben megcsináljuk a krémet: a tojássárgáját egy edénybe tesszük, a lisztet és az étkezési keményítőt hozzáadjuk, majd lassanként hozzáöntjük a tejet. Lassú tűzön, folyamatos kavarás mellett addig főzzük, amíg elkezd besűrűsödni, majd levesszük a tűzhelyről és vaníliaaromával ízesítjük és kihűtjük. A vajat a porcukorral kikavarjuk és kanalanként hozzáadjuk a vaníliakrémet. Jól összedolgozzuk, majd a kihűtött tésztára kenjük. A habot felverjük, a tetejére kenjük, megszórjuk csokoládéreszelékkel és 1 órára hűtőbe tesszük.