A klasszikus Húsvéti hidegtál egyik legnagyobb kedvence a tormakrémes sonkatekercs és a szépen díszített töltött tojás. Ez a kombináció nemcsak látványos, hanem praktikus is, mert előre elkészíthető, jól hűthető, és mindig nagy sikert arat a vendégek körében. A tormás krém friss, enyhén csípős ízt ad a sonkának, ami tökéletesen illik az ünnepi asztal hangulatához. A Húsvéti receptek között ez a két étel szinte mindig helyet kap, hiszen látványos és nagyon finom hidegtálat készíthetünk néhány egyszerű alapanyagból.
Hozzávalók a sonkatekercshez:
- 20 szelet sonka,
- 20 dkg natúr sajtkrém,
- 1 evőkanál ecetes torma,
- 1 evőkanál majonéz,
- só,
- bors.
Elkészítés:
A sajtkrémet egy tálba tesszük, hozzáadjuk az ecetes tormát és a majonézt, majd sózzuk, borsozzuk. Alaposan kikeverjük, amíg sima, krémes állagot nem kapunk. A sonkaszeleteket kiterítjük, a szélükre egy-egy adag krémet teszünk, majd szorosan feltekerjük. Ha szép, egyforma tekercseket szeretnél, a krémet habzsákba is töltheted, így egyenletesebb lesz a töltés és a mutatósabbak lesznek a tekercsek. A kész sonkatekercseket hűtőbe tesszük legalább 1 órára, hogy jól összeérjenek az ízek és könnyebben tálalható legyen.
Töltött tojás hozzávalók:
- 15 db tojás,
- 4 evőkanál majonéz,
- 3 evőkanál tejföl,
- só,
- bors.
Elkészítés:
A tojásokat sós hideg vízben, forrástól számítva 10 perc alatt keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk és hosszában félbevágjuk. A sárgákat óvatosan kiszedjük, és egy tálba tesszük. Villával alaposan összetörjük, majd hozzáadjuk a majonézt és a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük, amíg könnyű, krémes állagot nem kapunk. A krémet habzsákba töltjük, és visszanyomjuk a tojásfehérjékbe, így szép, mutatós formát kapunk.
Tálalás és dekorálás: Egy nagyobb tálcát kibélelünk friss salátalevelekkel, majd elrendezzük rajta a sonkatekercseket és a töltött tojásokat. Díszíthetjük koktélparadicsommal, paprikával, lilahagymával, petrezselyemmel vagy kaporral. A kimaradt krémeket is használhatjuk dekorációra, de ez csak ízlés kérdése.
A tekercseket és a tojásokat rendezhetjük körkörösen is, hogy igazán ünnepi hatása legyen. A tetejére szórhatunk egy kevés apróra vágott zöldfűszert vagy egy csipet pirospaprikát is. Ez a húsvéti hidegtál nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem az íze is bámulatos, és biztosan mindenkinek elnyeri a tetszését.