Kezdőlap Ketkes Receptek Dédikéink receptjei Húsvéti kalács, dagasztás nélkül! Bármilyen formában kisüthető finomság!

Húsvéti kalács, dagasztás nélkül! Bármilyen formában kisüthető finomság!

Ma egy fenséges ízű, puha kalács receptjét hoztuk el nektek amely dagasztás nélkül készül. Kezdő háziasszonyok is bátran kipróbálhatják ezt a receptet. Nincs vele sok munka, csak

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt,
  • 40 g friss élesztő (vagy 1,5 tasak porélesztő),
  • 500 ml tej,
  • 350 g cukor,
  • 300 g vaj,
  • 30 g zsír,
  • 500 g mazsola,
  • 10 tojás sárgája,
  • 1 kiskanál só.

Elkészítés:

Tegyük az élesztőt 350 ml meleg tejbe és adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és 150 g lisztet, meleg helyen addig hagyjuk állni amíg a kovász megnő, majd összeesik (kb. 30-40 perc). A tojássárgáját kavarjuk ki a cukorral, a sóval és a vajjal (az összes hozzávaló szoba hőmérsékletű kell legyen) vagy kézi robotgéppel kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a kovászhoz. Hagyjuk ezt a keveréket a duplájára nőni (kb. 1-1,5 óra). Amikor megkelt adjuk hozzá a megmaradt lisztet és a tejet, állítsunk össze egy jó puha tésztát belőle.

Hagyjuk kelni meleg helyen még 1 órán át.

Amikor letelt az 1 óra tegyük bele a mazsolát (én megszórtam kevés liszttel) és hagyjuk a tésztát még egyszer kelni 1 órán keresztül.

Majd osszuk el két részre és tegyük bele két tálba mert még mindig nőni fog a tészta.

Tegyük a tésztát az előkészített sütőformákba (vajjal kikent és liszttel megszórt, vagy sütőpapírral kibélelt) kanállal rakjuk a formákba az elkészített tésztát úgy, hogy a tészta ne haladja meg a forma magasságának az  egyharmadát, a tészta tetejét igazítsuk el egy kanállal.

Hagyjuk a tésztát kelni ameddig felnő a forma széléig.

Tegyük be sülni előmelegített sütőbe 190-200 fokon süssük 40 percet, majd a biztonság kedvéért végezzük el a fogpiszkáló tesztet.

Hagyjuk a formákban kihűlni a kalácsokat, a tetejükre tehetünk cukormázat (porcukorral és vízzel készített máz).

A megadott hozzávalókból 7 kalácsot kaptam amelyeket 750 ml-s formákban sütöttem ki. Ha nincs megfelelő formád, akár tiszta konzervdobozokat is használhatsz, de nagyobb sütőformák is megfelelőek.