Bármilyen frissen sült hús- vagy halételhez, omletthez, krumplis ételekhez kínálhatjuk, de friss kenyérrel csak úgy, magában is finom Jó étvágyat hozzá!
Hozzávalók
- 1 kg szép, sima (alma)paradicsom,
- 1 citrom leve vagy 1-2 kanál ecet,
- 1 evőkanál cukor, 1/2 kávéskanál só,
- jó késhegynyi törött bors,
- 1 kávéskanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
- 1 kávéskanál finomra vágott metélőhagyma,
- esetleg 1-2 kanál olaj.
Elkészítés
- Szép érett, de kemény paradicsomokat vásárolunk. Szűrő-kanálba tesszük (egyszerre 3-4 db-ot), forrásban levő vízbe mártjuk, pár pillanat múlva kiemeljük, a héját lehúzzuk.
- A lehámozott paradicsomok magját hegyes kiskéssel eltávolítjuk, a paradicsomot éles késsel kb. 1/2 cm vastagságú korongokra szeleteljük.
- Egy megfelelő nagyságú mély tálba egy sor paradicsomot rendezünk, enyhén megsózzuk, borsozzuk, egy parányi cukorral meghintjük és citromlével megcsepegtetjük. Egy kis finomra vágott zöldpetrezselymet és metélőhagymát is szórunk rá, esetleg pár csepp olajjal meghintjük. így rétegezzük és ízesítjük a paradicsomsalátát; vizet nem használunk hozzá.
- Citrom helyett ecetet is használhatunk, ha erős az ecet (20%-os), fele mennyiségű vízzel hígítsuk, hogy a saláta ne legyen túl savanyú.
- Jól hűtsük le, de fogyasztás előtt fél órával kivesszük a hűtőszekrényből, mert szobahőmérsékleten érvényesül igazán az aromája.)
Metélőhagyma helyett finomra vágott hagymát is használhatunk. A paradicsomsalátát majonézzel is készíthetjük, a leírt módon megtisztított és felszeletelt paradicsomot majonézmártással leöntve tálaljuk.
Só helyett a paradicsom ízesítésére kiváló az oregánó, vagy a bazsalikom is, egy csepp olivaolajjal pedig mennyei a saláta.