Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni.
Hozzávalók:
- 1kg fejeskáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 4 evőkanál olaj
- 2 evőkanál cukor
- Só, bors
- 80 dkg burgonya
- kb 50 dkg liszt
- 2 tojás
- zsír
- 10 dkg húsos füstölt szalonna
Elkészítése:
A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, majd negyedekre vágjuk. A torzsáját kivágjuk, a káposztát apróra lereszeljük.
Egy lábosban az olajon a cukrot karamellizáljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és megdinszteljük rajta. A lábosba tesszük a káposztát, majd sózzuk, borsozzuk.
Először nagy lángon pirítjuk, majd a lángot mérsékeljük, és lefedve megdinszteljük.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és finomra reszeljük. Hozzáadjuk a felvert tojásokat és a zsírt, majd annyi lisztet, hogy kemény galuskatésztát kapjunk.
Egy nagy lábosban vizet forralunk, sózzuk, majd beleszaggatjuk a krumplis galuskatésztát.
A kifőtt tésztát leszűrjük, és a pirított káposztába forgatjuk, pár percig együtt pirítjuk.
A szalonnát kockákra vágjuk, egy serpenyőben megpirítjuk. A sztrapacskát a szalonnával megszórva tálaljuk.