Nálunk ez lett a kedvenc túrótorta, mert annyira krémes és lágy, hogy nem lehet betelni vele!
Hozzávalók:
- 20 dkg háztartási keksz
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál víz
A töltelékhez:
- 40 dkg ricotta
- 6 evőkanál cukor
- 3 evőkanál tejföl
- 3 tojás
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
Elkészítése:
A darált kekszet az olvasztott, langyos vajjal és a vízzel összekavarjuk. Ha a massza túl szilárd, kevés vízzel még lazítjuk, ha túl lágy, adunk még hozzá egy kevés darált kekszet. Egy lekapcsolható oldalú sütőformát kibélelünk papírral és belesimítjuk a kekszes masszát. Még mutatósabb, ha a forma oldalához is nyomkodunk a kekszes masszából. 180 fokra előmelegített sütőben 7 percig sütjük, majd kivesszük és hagyjuk hűlni. Összeállítjuk a tölteléket: a ricottát a cukorral kikavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, a vaníliát, a citromlét és a citromhéjat. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a ricottás masszához kavarjuk. A fehérjéből kemény habot verünk és a masszához keverjük. A tölteléket a kekszes masszára öntjük és 180 fokos sütőben 60 percig sütjük. Miután lekapcsoltuk a sütőt, kinyitjuk az ajtaját és még 10 percig hagyjuk a süteményt állni. Majd kivesszük, hagyjuk hűlni és porcukorral meghintjük. Friss gyümölcsöket és tejszínhabot is tálalhatunk mellé.