A finom házi pogácsa a család nagy kedvence. Jöhet bármilyen mennyiségben, főleg ha ilyen finom. Nálunk ez a pogácsa recept nagyon bevált, ünnepekre is ezt készítjük.
Hozzávalók
- 60 dkg liszt
- 3 dkg èlesztő
- 1 dl tej
- 1 csapott teáskanál cukor
- 25 dkg Ráma
- 25 dkg túró
- 25 dkg trappista sajt reszelve
- 175 g tejföl
- 3 tojássárgája
- 1 csapott evőkanál só.
Elkészítés
Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tejfölben simára keverjük a tojássárgáját. A liszttel elkeverjük az 1 evőkanál sót, és elmorzsoljuk a margarinnal.
Hozzáadjuk az élesztőt, a tojásos tejfölt, és a túrót. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fél órát pihentetjük. A tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk. Megszórjuk a reszelt sajt 2/3 ával, és szorosan feltekerjük mint a bejglit.
Fél órát pihentetjük a hűtőben.
Kinyújtjuk 3 cm vastagságú tèglalap alakúra, megkenjük 1 tojássárgájával, és rászórjuk a maradék sajtot. Kèssel 4 X 4 cm és kockákat vágunk.
Sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített sütőben 180 – 200 fokon szèp pirosra sütjük.
Erzsi Slezákné konyhájából!