A sajtos stangli nagyon finom és sokan kedvelik, mostanában itthon sütjük, mert sokkal olcsóbb. Tetszés szerint akármilyen sajt kerülhet rá, több fajta is, attól függően ki mit szeret. A tésztához a tejet fokozatosan öntsük hozzá, mert lehet, hogy egy kicsit több kell bele, ahhoz, hogy jó állagú legyen. Nagyon finom, akár önmagában is. Tízóraira is szívesen viszik nálunk.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 120 g eidam sajt ( más fajta is jó ),
- 1 teáskanál só,
- 2,7 dl tej én kevésnek találtam tettem még hozzá 1 dl-vel többet,
- 2,8 g élesztő,
- 1 kiskanál cukor,
- 1 tojás,
- 50 g olvasztott vaj.
Elkészítés:
A liszthez hozzáadjuk a 60 g sajtot és a sót. Kb 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd ezt is a liszthez adjuk. A maradék tejet is hozzáadjuk fél tojást (amit előtte villával felvertem) és a vajat. Összegyúrjuk kissé ragadós tésztát kell kapni. 1 órát hagyjuk meleg helyen kelni. 7 egyenlő részre osztjuk, de lehet több is. Ovális formára nyújtjuk és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezve kicsit távolabb egymástól és 40 percig kelesztjük. Lekenjük a tojás másik felével és a maradék sajttal. 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Igóné Csuhány Andrea konyhájából
