Ez a majonézes burgonyasaláta sonkával igazi klasszikus húsvéti fogás, amely nem hiányozhat az ünnepi asztalról. A puha burgonya, a szaftos sonka és a roppanós zöldségek tökéletesen kiegészítik egymást, a krémes, enyhén savanykás öntet pedig még ellenállhatatlanabbá teszi. Előre elkészíthető, így nem kell az utolsó pillanatban kapkodni, ráadásul hűtés után még finomabb, amikor az ízek igazán összeérnek. Tökéletes választás hidegtálakhoz, vendégvárónak vagy akár egy könnyebb ünnepi fogás mellé is.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya,
- 400 g főtt sonka vagy gépsonka,
- 200 g csemegeuborka,
- 3 db kaliforniai paprika,
- 400 g majonéz,
- 300 g görög joghurt,
- 2 teáskanál mustár,
- 1 teáskanál porcukor,
- só,
- bors ízlés szerint.
Elkészítés:
A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjában, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, hagyjuk kissé hűlni, majd még langyosan meghámozzuk, és kisebb kockákra vágjuk. Nem baj, ha a burgonya puha és kissé törékeny, az apró daraboktól lesz nagyon krémes a saláta. A sonkát, a csemegeuborkát és a kaliforniai paprikát szintén apró, egyforma méretű kockákra daraboljuk, majd a burgonyához adjuk.
Egy külön tálban simára keverjük a majonézt a görög joghurttal, hozzáadjuk a mustárt és a porcukrot, majd ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Az öntetet a salátához adjuk, és alaposan, de óvatosan összeforgatjuk, hogy mindenhol bevonja a hozzávalókat.
A kész salátát lefedve néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt ízlés szerint díszíthetjük friss zöldfűszerekkel, uborkaszeletekkel vagy paprikával, és hidegen kínáljuk.