Fincsi és egyszerű recept. Nagyon jó ez a pite tészta, a kezdő háziasszonyok is könnyedén elboldogulnak vele.
Hozzávalók:
a tésztához:
- 35 dkg liszt
- 2 evőkanál barna cukor
- 15 dkg vaj
- 2 tojás sárgája
- 6 evőkanál víz
- fél citrom reszelt héja
- 1 csipetnyi só
Töltelék:
- 2 evőkanál mandulapehely
- 1 evőkanál baracklekvár
- 40 dkg megtisztított, felvagdosott barack
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanálnyi őrölt fahéj
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit tálba tesszük és robotgéppel jól összedolgozzuk. Mikor összeállt hozzáadjuk a 6 evőkanálnyi hideg vizet is, majd jól összegyúrjuk és fóliába csomagoljuk. Ezt követően 1-2 órán át a hűtőben pihentetjük, majd kivesszük és újra átgyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, majd a háromnegyedével kibéleljük a sütőforma alját. Megkenjük a barack lekvárral és erre kerül a mandulapehely, majd a felszeletelt barack. A maradék tésztát 2 centi vastagságú csíkokra vágjuk és rács formában rárakjuk a barackra. A cukrot és az őrölt fahajat összekeverjük, majd megszórjuk vele a sütemény tetejét. 20-25 percen keresztül sütjük 200 fokon, hagyjuk kihűlni és tálalhatjuk is.